Pasta Massi ist die Lebensarbeit eines Mannes, der jahrzehntelang Pasta-Maschinen konstruiert hat und irgendwann anfing, seine eigene Pasta zu machen: besser und bekömmlicher als alles, was es bis dahin gab.
Metodo a Freddo
Kern der Produktion ist die konsequente Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen, und zwar bei allen Arbeitsschritten