Litschi Oolong, ist ein leicht gerösteter Oolong vom Dong Ding Berg. Zudem wurde er im Sommer verarbeitet und von kleinen Heuschrecken (Zikaden) gebissen. Dieser Zikadenbiss verursacht eine Immunreaktion der Teepflanze, die dann fruchtig -honigartige Aromen hervorbringt.
Den Stil dieser Verarbeitung nennt man Gui Fei Style, oder auch Kais