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Maribel Herrera Torres est productrice de café à San Antonio, Huabal où possède deux hectares de terres et cultive les variétés Caturra et Catuai.
Avec sa famille, elle cueille les cerises mûres, les lave soigneusement et les fait sécher pendant 25 jours sur des patios aménagés. Pour l'ensemble de sa récolte, elle a fait le choix d'appliq
