雪解け味噌 -スタンダード 250g

Name: ヤマモ味噌醤油醸造元 雪解け味噌 -スタンダード 250g - 雪解け味噌 -スタンダード 250g
Brand: ヤマモ味噌醤油醸造元
SKU: 46392235294940
Price: 1220.0 JPY
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糀の甘味と雪の口解け。
贅沢に糀歩合30で仕込み、低温の熟成蔵でじっくりと寝かせた特別なお味噌です。
なぜ、1年目の今が「一番おいしい」のか。 その秘密は、徹底した温度管理による「低温熟成」にあります。通常よりも低い温度で時間をかけて発酵を進めることで、雑味を抑え、香りの成分を凝縮させました。熟成1年目を迎え、その華やかさは今、まさに最高潮に達しています。
高い糀歩合がもたらすクリーミーな味わいには、日本酒のような吟醸香に加え、キャラメルを思わせる芳醇なニュアンスが漂います。
そのため、オイルやバター、乳製品との相性が非常に良く、野菜スティックなどの和え物はもちろん、クッキーやプリンといったお菓子作りにも最適。まずはそのまま一口食べるのをおすすめしています。この瞬間しか味