紫芋混植 31度原酒500ml

Name: たにもと屋オンラインショップ本店 紫芋 混植 31度 原酒500ml - 紫芋 混植 31度 原酒500ml
Brand: たにもと屋オンラインショップ本店
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【紫芋混植 31度 500ml 】
⚫︎米・酵母・麹
地元の契約農家が農薬や除草剤を一切使用せずに育てた県内産米を使用しており、酵母は自然発生のみで、培養酵母などは使用しません。麹は黄麹とわずかな白麹を使用しました。

⚫︎原料芋
自社畑（中原地区）混植栽培にて育てた紫芋（アヤムラサキ、パープルスイートロード）を使用しています。無堆肥での栽培により、芋本来の味わいを存分に楽しむことができるように栽培しています。また、収穫後には30日間貯蔵して使用しています。
⚫︎芋の特徴
ポリフェノール、アントシアニンを多く含む。
⚫︎蒸留器
代々伝わる木桶蒸留器による蒸留と、県内でも珍しい錫蛇菅により蒸留されています。
⚫︎風味の特徴
アントシアニンに由来する葡萄のような香りと爽やかな赤い果実の

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紫芋混植 31度原酒500ml

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