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Cette recette de caractère aux olives de Taggiasche est née sur l’île d’Ischia. La légende voudrait que son fumet excite les hommes napolitains.
Ingrédients: Tomates fraîches de saison, olives taggiasche 6%, huile d’olive extra vierge, sel, câpres de Pantelleria, ail, piment, basilic.
Faites revenir la salsa 5/7 minutes à feux doux. Egou
