門崎牛醤-GYUSHO

Name: 素敵に、マルシェ。 門崎 牛醤-GYUSHO - 門崎 牛醤-GYUSHO
Brand: 素敵に、マルシェ。
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お肉のための調味料

日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。
お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果たどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤（商標登録済み）」です。
大豆を発酵させると醤油ができるように
魚を発酵させると魚醤ができるように

熟成したお肉が発酵したらどうなるのか…。

答えは、お肉の濃厚な旨味が凝縮した液体調味料「牛醤(ぎゅうしょう)」の誕生です！

もちろんただ熟成させればいいということではなく、いくつかの手間と工夫、そして時間をかけて作り上げられます。

「牛醤」を焼いたお肉に数滴垂らせば、お肉の旨みや、風味、味わい深さ…
出会ったことのない「お肉の表情」を感じることができるでしょう。

内容：1本（70ｇ）

※格之進ハンバー