【愛犬・愛猫用】伝統の匠の技「手火山製法」の無添加かつおふりかけ

Name: 5STAR MARCHE 【愛犬・愛猫用】伝統の匠の技「手火山製法」の無添加かつおふりかけ - 【愛犬・愛猫用】伝統の匠の技「手火山製法」の無添加かつおふりかけ
Brand: 5STAR MARCHE
SKU: 42449495654436
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【愛犬・愛猫用】伝統の匠の技「手火山製法」の無添加かつおふりかけ2パックセット
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江戸時代から伝わるかつお節を最も美味しくする焙乾方法の一つ、手火山製法（てびやませいほう）で、かつお節を製造している株式会社匠創海さんが5STAR MARCHEに登場です。機械に頼らず、職人自らの感覚で窯の「火」の調整をしたり、積み上げた「セイロ」の山を頻繁に組み替えたりと、かなりの時間と労力をかけて行う伝統製法を実践しています。
普段のごはんにふりかけたり、スープのだしやおやつ作りの材料としても使えます。伝統的な「手火山製法」にこだわり、桜の薪木で３０日間じっくり、いぶしとねかしを繰り返すこと、水揚げ直後の天然生かつ

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