深蒸し　鹿児島県＋ゆたかみどり　★★★

Name: chagama online shop 深蒸し 鹿児島県＋ゆたかみどり ★★★ - 深蒸し 鹿児島県＋ゆたかみどり ★★★
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商品特徴
chagamaの「深蒸し　鹿児島県＋ゆたかみどり　★★★」は、甘味、旨味を火入れによって最大限に引き出しています。

火入れで味と香りを引き出すことが、製茶問屋の技術です。
この「ゆたかみどり」、火入れが中途半端だと苦渋味が強いだけのお茶になってしまうのです。
しかし「ゆたかみどり」が面白いのは、火入れを強くすることによって苦渋味が甘味と旨味に変化していくこと。
甘味、旨味を最大限に増幅させる、ある一点の火入れ温度を探す作業はとても繊細なものです。
その一点を超えてしまうと今度は一転、芳醇な香りが飛んでしまい、焦げた香りに。
その一点に辿り着いた「ゆたかみどり」は、緑茶とは思えないほど濃厚な甘味と旨味、そしてこの品種にしか出せない唯一の香りを持つお茶となります。

口に含めば、更